SENASA depura su digesto: deroga 42 normas de protección vegetal y saca el director técnico obligatorio de los frigoríficos (RG 591 y 592/2026)

SENASA avanzó en la depuración de su digesto normativo con dos resoluciones. La RG 591/2026 abroga 42 resoluciones y disposiciones de protección vegetal dictadas entre 1964 y 2025, que ya habían cumplido su objeto, quedado sin efecto o sido reemplazadas por normas más modernas. La RG 592/2026 elimina la obligación de que los establecimientos frigoríficos cuenten con un director técnico-sanitario como requisito de habilitación, sin que desaparezcan los controles oficiales ni la responsabilidad del operador por la inocuidad. Es parte del proceso de ordenamiento y limpieza normativa que SENASA viene desarrollando organismo por organismo. En concreto: RG 591/2026: deroga 42 resoluciones y disposiciones de protección vegetal (de 1964 a 2025) obsoletas, redundantes o ya reemplazadas — un marco regulatorio más claro para la cadena agroalimentaria; RG 592/2026: elimina el requisito de director técnico-sanitario obligatorio para habilitar establecimientos frigoríficos, bajando un costo fijo de estructura; Se mantienen los controles oficiales; la responsabilidad primaria por la inocuidad de los alimentos sigue en cabeza del operador; Se inscribe en la depuración normativa integral que SENASA lleva adelante tras ordenar los digestos de otras áreas del organismo.

Sí: es una norma vigente. Instrumento: Resoluciones SENASA 591/2026 y 592/2026 (BO 7/7/2026). Es información, no asesoramiento legal: verificá siempre el estado actual en la fuente oficial.

Menos costo de estructura y reglas más limpias en la cadena agroalimentaria: Para operadores frigoríficos y agroindustriales, sacar el director técnico obligatorio reduce un costo fijo de habilitación; y depurar decenas de normas obsoletas baja la incertidumbre regulatoria de operar en el sector. Refuerza la narrativa de 'reglas claras' de la Nueva Argentina.

Sector: sanidad agroalimentaria. Organismo afectado: SENASA — Dirección Nacional de Protección Vegetal y establecimientos frigoríficos.

Última verificación editorial: 2026-07-08, contra las fuentes primarias citadas en esta página. El estado regulatorio puede cambiar; ante una decisión, confirmá en la fuente oficial.